Plant van de maand december – Opoe’s kruidenwijzer
- Soepen
- Vleesgerechten
- Groenten
- Sauzen
- Stampotten
- Wild en gevolgte
- Kaas en eiergerechten
- Visgerechten
Soepen
Aspergesoep | dillezaad, rozemarijn, tijm, nootmuskaat, majoraan, |
Bonensoep | bonenkruid, basilicum, laurier, tijm, majoraan, oregano |
Bouillonsoep | dragon, laurier, tijm, basilicum, majoraan, foelie, |
Champignonsoep | bieslook, tijm, basilicum, citroenkruid, rozemarijn, borage, karwij |
Dragonsoep | bonenkruid, dragon, kervel, basilicum |
Erwtensoep | basilicum, bonenkruid, dragon, rozemarijn, majoraan, salie, tijm |
Groentesoep | basilicum, bonenkruid, dragon, kervel, peterselie, lavas, rozemarijn |
Kippensoep | basilicum, foelie, majoraan, tijm, kervel, peterselie, piment |
Preisoep | bieslook, citroenkruid, peterselie, bijvoet, lavas |
Tomatensoep | basilicum, bieslook, lavas, dragon, majoraan, tijm |
Uiensoep | peterselie, kervel, knoflook |
Vissoep | bieslook, dragon, venkel, laurier, saffraan, tijm |
Witloofsoep | dragon, bieslook, karwei, peterselie |
Vleesgerechten
Biefstuk | kervel, tijm, mosterdpoeder, peterselie, waterkers, koriander |
Gehakt | basilicum, oregano, tijm, mosterdpoeder, foelie, majoraan, rozemarijn |
Kalfsvlees | basilicum, citroenkruid, kervel, salie, majoraan, komkommerkruid, |
Lamsvlees | munt, basilicum, kervel, tijm, piment, rozemarijn |
Lever | laurier, salie, tijm, peterselie |
Ragout | bonenkruid, foelie, laurier, piment, lavas |
Stoverij | kruidnagel, laurier, oregano, tijm, rozemarijn, mosterdpoeder, majoraan |
Varkensvlees | mosterdpoeder, oregano, salie, rozemarijn, tijm, majoraan |
Rundsvlees | Tijm, selderij, majoraan, koriander, oregano, rozemarijn, foelie |
Goulash | Basilicum, paprika, dragon, dillezaad, foelie, majoraan, tijm |
Haché | Kruidnagel, laurier, oregano, tijm, rozemarijn, mosterdpoeder |
Groenten
Andijvie | bieslook, peterselie, nootmuskaat, koriander |
Asperges | nootmuskaat, dille, majoraan, rozemarijn |
Bonen | bonenkruid, oregano, paprika, koriander, piment, lavas, salie |
Champignons | dragon, kervel, peterselie, majoraan, rozemarijn, koriander |
Erwten | basilicum, kervel, peterselie, bonenkruid, majoraan, |
Groene kool | koriander, dille, muntblad, komijn, karwij, lavas |
Komkommer | komkommerkruid, kervel, dille, rozemarijn |
Prei | tijm, dillezaad, kummel, laurier, selderijblad |
Rode kool | jeneverbes, kruidnagel, kummel, tijm, kruizemunt, oregano |
Selder | majoraan, dille, venkelzaad |
Sla | komkommerkruid, basilicum, bieslook, citroenkruid, kervel, tijm, peterselie, rozemarijn, dille, dragon |
Snijbonen | laurier, basilicum, dragon, munt, peterselie |
Sperziebonen | bonenkruid, komkommerkruid, bieslook, nootmuskaat, peterselie |
Spinazie | laurier, Basilikum, Munt, Dragon, Koriander |
Spruiten | nootmuskaat, peterselie, citroenkruid, salie, karwij |
Venkel | bonenkruid, muntkruid, citroenkruid |
Witloof | dragon, bieslook, peterselie, koriander, majoraan, karwij |
Witte kool | koriander, dille, muntblad, komijn, lavas, karwij |
Wortelen | peterselie, bieslook, kruizemunt, salie, laurier |
Zuurkool | jeneverbes, dille, basilicum, bonenkruid, kummel, kruidnagel |
Uien | Korianderzaad, majoraan, salie, komijn |
Aardappelsalade aardappelpuree | Bieslook, kervel, dragon, peterselie, basilicum, borage, lavas |
Aubergine | Basilicum, oregano, kervel, salie, rozemarijn, paprika |
Bloemkool | Foelie, dillezaad, nootmuskaat, dragon, kummel, kervel |
Sauzen
Barbecuesaus | paprika, gember, basilicum, knoflook, tijm, uienpoeder |
Bloemkoolsaus | Oregano, nootmuskaat, kruizemunt, koriander, |
Kaassaus | kummel, bieslook, dillezaad, tijm |
Kerriesaus | bieslook, dille, dragon, kervel, peterselie, zuring, waterkers, saffraan, foelie, cayennepeper |
Mosterdsaus | mosterdpoeder, venkel, citroenkruid |
Slasaus | bieslook, dillezaad, kervel, citroenkruid, komkommerkruid, peterselie |
Tomatensaus | laurier, basilicum, bieslook, dragon, rozemarijn, lavas, tijm |
Vissaus | bieslook, dillezaad, laurier, peterselie, tijm, piment, venkel, rozemarijn |
Kruidensaus | Dragon, peterseliewortel, kervel, pimpernel |
Mayonaise | Bieslook, dragon, kervel, dille, waterkers, peterselie, zuring |
Stampotten
Andijvie | bieslook, peterselie, nootmuskaat |
Hutsepot | bonenkruid, pepermuntblad, salie, kervel, peterselie, tijm |
Spinazie | laurier, basilicum, dragon, munt |
Wortelen | peterselie, bieslook, kruizemunt |
Zuurkool | dillezaad, karwei, salie, kummel, tijm, venkel, kruidnagel |
Wild en gevogelte
Kip | Majoraan, dragon, oregano, koriander, foelie, paprika |
Kalkoen | Basilicum, majoraan, kummel, rozemarijn, dillezaad, oregano |
Konijn | Jeneverbes, laurier, oregano, pimento, tijm, hyssop |
Eend | Anijszaad, salie, peterselie, gemberpoeder, salie, kummel |
Fazant | Oregano, paprika, selderij, tijm, rozemarijn |
Haas | Jeneverbes, kruidnagel, oregano, tijm, hysop, citroenmelisse |
Kaas en eiergerechten
Kaasgerechten | Kummel, oregano, kervel, bieslook, peterselie |
Omeletten | Bieslook, kervel, selderij, citroenmelisse, rozemarijn, majoraan |
Kwark | Oregano, kervel, bieslook, peterselie, komijn |
Roereieren | Bieslook, kervel, borage, peterselie, tijm, rozemarijn, majoraan |
Visgerechten
Forel | Peterselie, citroenmelisse, laurier |
Gebakken vis | Mosterdmeel, dragon, dille, citroenmelisse, rozemarijn, salie |
Mosselen/kokkels | Foelie, oregano, selderij, tijm, peterselie, venkel, wijnruit |
Vismarinades | Laurier, tijm, rozemarijn, koriander |
Paling/Aal | Citroenmelisse, tijm, peterselie, laurier, salie |
Garnalen/scampi’s/ gamba’s | Chilipoeder, oregano, selderij, venkel |
Gestoofde vis | Venkel, tijm, laurier, rozemarijn, salie, wijnruit |
Gegrilde vis (BBQ) | Tijm, koriander, kardemom, venkelzaad, rozemarijn |
Kreeft/krab | Petersilie, kervel, Dragon, laurier, mierikswortel |