Plant van de maand december – Opoe’s kruidenwijzer

 

Soepen

Aspergesoep dillezaad, rozemarijn, tijm, nootmuskaat, majoraan,
Bonensoep bonenkruid, basilicum, laurier, tijm, majoraan, oregano
Bouillonsoep dragon, laurier, tijm, basilicum, majoraan, foelie,
Champignonsoep bieslook, tijm, basilicum, citroenkruid, rozemarijn, borage, karwij
Dragonsoep bonenkruid, dragon, kervel, basilicum
Erwtensoep basilicum, bonenkruid, dragon, rozemarijn, majoraan, salie, tijm
Groentesoep basilicum, bonenkruid, dragon, kervel, peterselie, lavas, rozemarijn
Kippensoep basilicum, foelie, majoraan, tijm, kervel, peterselie, piment
Preisoep bieslook, citroenkruid, peterselie, bijvoet, lavas
Tomatensoep basilicum, bieslook, lavas, dragon, majoraan, tijm
Uiensoep peterselie, kervel, knoflook
Vissoep bieslook, dragon, venkel, laurier, saffraan, tijm
Witloofsoep dragon, bieslook, karwei, peterselie


Vleesgerechten

Biefstuk kervel, tijm, mosterdpoeder, peterselie, waterkers, koriander
Gehakt basilicum, oregano, tijm, mosterdpoeder, foelie, majoraan, rozemarijn
Kalfsvlees basilicum, citroenkruid, kervel, salie, majoraan, komkommerkruid,
Lamsvlees munt, basilicum, kervel, tijm, piment, rozemarijn
Lever laurier, salie, tijm, peterselie
Ragout bonenkruid, foelie, laurier, piment, lavas
Stoverij kruidnagel, laurier, oregano, tijm, rozemarijn, mosterdpoeder, majoraan
Varkensvlees mosterdpoeder, oregano, salie, rozemarijn, tijm, majoraan
Rundsvlees Tijm, selderij, majoraan, koriander, oregano, rozemarijn, foelie
Goulash Basilicum, paprika, dragon, dillezaad, foelie, majoraan, tijm
Haché Kruidnagel, laurier, oregano, tijm, rozemarijn, mosterdpoeder

 

Groenten

Andijvie bieslook, peterselie, nootmuskaat, koriander
Asperges nootmuskaat, dille, majoraan, rozemarijn
Bonen bonenkruid, oregano, paprika, koriander, piment, lavas, salie
Champignons dragon, kervel, peterselie, majoraan, rozemarijn, koriander
Erwten basilicum, kervel, peterselie, bonenkruid, majoraan,
Groene kool koriander, dille, muntblad, komijn, karwij, lavas
Komkommer komkommerkruid, kervel, dille, rozemarijn
Prei tijm, dillezaad, kummel, laurier, selderijblad
Rode kool jeneverbes, kruidnagel, kummel, tijm, kruizemunt, oregano
Selder majoraan, dille, venkelzaad
Sla komkommerkruid, basilicum, bieslook, citroenkruid, kervel,
tijm, peterselie, rozemarijn, dille, dragon
Snijbonen laurier, basilicum, dragon, munt, peterselie
Sperziebonen bonenkruid, komkommerkruid, bieslook, nootmuskaat, peterselie
Spinazie laurier, Basilikum, Munt, Dragon, Koriander
Spruiten nootmuskaat, peterselie, citroenkruid, salie, karwij
Venkel bonenkruid, muntkruid, citroenkruid
Witloof dragon, bieslook, peterselie, koriander, majoraan, karwij
Witte kool koriander, dille, muntblad, komijn, lavas, karwij
Wortelen peterselie, bieslook, kruizemunt, salie, laurier
Zuurkool jeneverbes, dille, basilicum, bonenkruid, kummel, kruidnagel
Uien Korianderzaad, majoraan, salie, komijn
Aardappelsalade aardappelpuree Bieslook, kervel, dragon, peterselie, basilicum, borage, lavas
Aubergine Basilicum, oregano, kervel, salie, rozemarijn, paprika
Bloemkool Foelie, dillezaad, nootmuskaat, dragon, kummel, kervel

 

Sauzen

Barbecuesaus paprika, gember, basilicum, knoflook, tijm, uienpoeder
Bloemkoolsaus Oregano, nootmuskaat, kruizemunt, koriander,
Kaassaus kummel, bieslook, dillezaad, tijm
Kerriesaus bieslook, dille, dragon, kervel, peterselie, zuring, waterkers, saffraan,
foelie, cayennepeper
Mosterdsaus mosterdpoeder, venkel, citroenkruid
Slasaus bieslook, dillezaad, kervel, citroenkruid, komkommerkruid, peterselie
Tomatensaus laurier, basilicum, bieslook, dragon, rozemarijn, lavas, tijm
Vissaus bieslook, dillezaad, laurier, peterselie, tijm, piment, venkel, rozemarijn
Kruidensaus Dragon, peterseliewortel, kervel, pimpernel
Mayonaise Bieslook, dragon, kervel, dille, waterkers, peterselie, zuring

 

 

Stampotten

Andijvie bieslook, peterselie, nootmuskaat
Hutsepot bonenkruid, pepermuntblad, salie, kervel, peterselie, tijm
Spinazie laurier, basilicum, dragon, munt
Wortelen peterselie, bieslook, kruizemunt
Zuurkool dillezaad, karwei, salie, kummel, tijm, venkel, kruidnagel

 

Wild en gevogelte

Kip Majoraan, dragon, oregano, koriander, foelie, paprika
Kalkoen Basilicum, majoraan, kummel, rozemarijn, dillezaad, oregano
Konijn Jeneverbes, laurier, oregano, pimento, tijm, hyssop
Eend Anijszaad, salie, peterselie, gemberpoeder, salie, kummel
Fazant Oregano, paprika, selderij, tijm, rozemarijn
Haas Jeneverbes, kruidnagel, oregano, tijm, hysop, citroenmelisse

 

Kaas en eiergerechten

Kaasgerechten Kummel, oregano, kervel, bieslook, peterselie
Omeletten Bieslook, kervel, selderij, citroenmelisse, rozemarijn, majoraan
Kwark Oregano, kervel, bieslook, peterselie, komijn
Roereieren Bieslook, kervel, borage, peterselie, tijm, rozemarijn, majoraan

 

Visgerechten

Forel Peterselie, citroenmelisse, laurier
Gebakken vis Mosterdmeel, dragon, dille, citroenmelisse, rozemarijn, salie
Mosselen/kokkels Foelie, oregano, selderij, tijm, peterselie, venkel, wijnruit
Vismarinades Laurier, tijm, rozemarijn, koriander
Paling/Aal Citroenmelisse, tijm, peterselie, laurier, salie
Garnalen/scampi’s/ gamba’s Chilipoeder, oregano, selderij, venkel
Gestoofde vis Venkel, tijm, laurier, rozemarijn, salie, wijnruit
Gegrilde vis (BBQ) Tijm, koriander, kardemom, venkelzaad, rozemarijn
Kreeft/krab Petersilie, kervel, Dragon, laurier, mierikswortel